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두릅 요리 / 두릅 스프
두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.

02:34초 부터 보세요.

* 두릅 손질법 *

1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.

2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.

3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.

4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.
1인분 20분 이내 아무나
요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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* 생크림, 우유를 같이 넣으면 더 좋아요.

* 소금간은 취향껏 해주세요.
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