4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4당근과 오뎅을 기호에 맞게 썰어 주세요.
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STEP 2/4양념재료와 물을 팬에 모두 넣고 당근을 먼저 넣은 다음 한소끔 끓어 오르면 오뎅을 넣고 불을 약불로 줄이고 1~2분간 끓입니다. 완전한 약불로 줄여 주세요.
국물이 자박한 소스양입니다. 다른걸 찍어 먹기 위해 국물이 많이 필요한 경우는 레시피의 양념을 2배로 하시면 됩니다~
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STEP 3/4미리 불리거나 해동해둔 떡을 넣고 약불을 그대로 유지한채 뭉근한 불에 10~15분 정도 그래도 둡니다. 중간중간에 한번씩 섞어 주세요.
이 레시피는 즉석 떡볶이 처럼 바글바글 끓이는 레시피가 아니에요^^~ 약불에 뭉근히 아주 천천이 오뎅과 떡을 불리면서 오뎅에서 나오는 맛난 향과~ 떡에서 나오는 전분기를 뽑아내는 거에요~
길거리 떡볶이 가게 보시면 떡볶이가 항상 끓고 있지는 않죠^^~ 팬 아래 물을 중탕해서 항상 뭉근하게 유지를 시키는 거에요^^~ 그걸 떠올리면서 만들어 본거에요^^~
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STEP 4/4시간에 맞게 뭉근하게 천천히 조린 다음 양념의 점도를 보시고 너무 묽으면 시간을 두고 좀 더 졸여 주시면 됩니다~
양념이 묽어도 맛이 올라왔다면 그냥 드셔도 굿굿^^~~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
- 1. 기호에 따라 파와 양파를 추가해 주셔도 됩니다.
2. 양념을 2배로 하시는 분은 계란 3개 정도 삶아서 올려 주면 굿굿^^~
동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
국물요리의 경우 화력이 얼마나 쎈지? 뚜껑을 덮고 끓였는지 안덮고 끓였는지? 재료가 가진 수분이 얼마만큼인지 등등 여러가지 변수에 따라 레시피 대로 만들어도 간이 왔다 갔다 합니다. 그래서 꼭 마지막에 최종간을 보시고 본인 입에 맞는 간을 찾으 시길 추천 드립니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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swhipper리뷰별점첫 후기 올려요 딱저 스타일 이라 잘먹었읍니다.2024.11.14 16:35 -
Sarah Lee리뷰별점카레가루와 짜장가루 맛이 강해서 레시피의 반 정도만 넣어도 좋을것 같아요! 맛있게 잘 먹었습니다.2023.01.22 16:29 -
다ㅎ리뷰별점저는 다진마늘이랑 양파랑 파도 듬뿍넣어서 했어요! 고추장 도 반스푼 더 넣어서 했는데 진짜 맛있었어요! 남자친구가 이제 떡볶이 안시켜먹어도 되겠다고 맛있다고 해줬네요 ㅎㅎㅎ 또 해먹으려고요! 다음엔 라면도 같이 넣어서요!2022.09.19 11:20 -
金潤淑리뷰별점생각보다 맛 있네요2022.09.19 07:05
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