Name: 쫀쫀한 스위스머랭으로 영롱한 갤럭시 머랭스틱 & 레인보우 머랭쿠키
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀흰자 140g; 설탕 270g; 레몬즙 약간; 색소 약간

쫀쫀한 스위스머랭으로 영롱한 갤럭시 머랭스틱 & 레인보우 머랭쿠키

쫀쫀한 스위스머랭으로 안정감 있게 머랭쿠키 만들기!

다양한 색소를 넣어 빠져들꺼같은 갤럭시 머랭스틱!

알록달록한 무지개빛 머랭쿠키로 달콤한 화이트 데이 보내세요 ♥

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4인분

2시간 이상

초급

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재료

스위스머랭

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조리순서

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STEP 1/8

볼에 달걀 흰자를 넣고 가볍게 풀어준 뒤 설탕을 넣고 중탕물에 올려 거품기로 저으면서 설탕을 녹인다.
거품기 , 볼
이때 온도는 55도 정도까지 데워주세요
STEP 2/8

설탕이 녹은 흰자를 중탕물에서 내려 레몬즙을 넣고 핸드믹서로 거품을 올린다.
핸드믹서
STEP 3/8

뿔이 약간 구부러지는 정도까지 올라오면 저속으로 큰 거품을 정리한다.
STEP 4/8

[레인보우머랭]
짤주머니에 깍지를 끼고 색소를 발라준다.
짤주머니
STEP 5/8

머랭을 짤주머니에 넣고 테프론시트에 짜고 100도로 예열된 오븐에 2시간 구워준다.
오븐 , 짤주머니
STEP 6/8

[머랭스틱]
짤주머니에 깍지를 끼고 색소를 발라준다.
짤주머니
STEP 7/8

테프론시트에 머랭을 약간 짜고 종이빨대를 고정시킨 후 머랭을 짠다.
STEP 8/8

스프링클을 올려 장식하고 100도 예열된 오븐에 2시간 구워준다.
다 구워진 머랭은 밀폐용기에 넣어 보관해주세요.

[미리준비하기]

1.오븐 100도로 예열한다.

2.냄비에 물을 끓여 중탕물 준비한다.

[도구준비하기]

거품기,볼, 고무주걱, 테프론시트(또는 유산지), 핸드믹서기, 짤주머니, 모양깍지, 붓

4.90

리뷰별점

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