영양간식 단호박튀김

영양간식 단호박튀김

미니 밤호박 튀겼는데 달콤하고 바삭하니 넘 맛있어요ㅎ

남은 반죽으로 감자도 같이 튀겼는데 영양간식으로 너무 좋더라구요~

가장자리 반달모양은 감자튀김이고 가운데 있는게 단호박튀김입니다

3인분

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STEP 1/7

미니 밤호박 준비했어요~
단호박 고를때는 초록색이 짙고
골이 나 있는걸 골라야 당도가 높답니다
STEP 2/7

미니 밤호박은 6~8 등분으로 잘라
속안에 든 호박씨는 숟가락으로
깨끗하게 긁어 제거해 주세요~
STEP 3/7

먹기 좋은 두께로 얄팍하게 썰어 준비해 주세요~
두께가 너무 두꺼우면 잘 익지 않아
튀기기도 힘들고 튀김식감도 별루라 너무
두껍게 썰지 않는게 좋더라구요~
STEP 4/7

단호박에 전분옷을 살짝 입혀 주세요~
비닐팩에 넣어 흔들어 주면
가루 날릴 일 없어 간편해요~
STEP 5/7

튀김가루와 전분을 2 : 1로 맞춰 담고
검정깨와 소금 약간 넣고 찬물 부어가며 반죽농도를 맞추고
단호박을 반죽에 하나씩 넣고 옷을 입혀 주세요~
반죽에 얼음 몇개 넣어주면 바삭한 튀김 만들 수 있어요~
검정깨는 없으면 안 넣어도 되지만 넣어주면
고소한 맛도 나고 보기도 좋더라구요ㅋ
STEP 6/7

기름이 뜨거워지면 단호박을 하나씩 넣고
노릇 노릇하게 튀겨 주세요~
STEP 7/7

키친타올에 올려 기름기 빼 주면
바삭한 단호박 튀김 완성!!

호박 썰때 단단해 손 벨 염려가 있으니

초보 분들은 전자레인지에 넣고

살짝만 돌린 후 썰어 주면 좋답니다

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