아침에 후딱 끓여낸 새우젓 부추계란국, 계란국, 아침국
부추는 다듬기 귀찮은 식재료입니다.
대신 시간 날 때 부추 한단 사다가
다듬어 씻어 비닐팩에 담아
냉장고에 넣어 두고 음식 할 때
여기저기 넣어 먹기 좋은
식재료이기도 하지요.
좀 손이 가긴 하지만
봄에 몸에 좋은 봄 부추는
시간 내서 다듬어 둘만 합니다.
다듬어둔 부추가 있다면
바쁜 아침에
부추 향 가득한 계란 국 한 그릇
끓이기는 일도 아니지요.
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새우젓 부추계란국,
계란국
준비하기......
물 3컵, 새우젓 1큰술,
쏭쏭 썬 부추 2컵, 계란 3개
볼에
계란 3개를 담고
쏭쏭 썬 부추 2컵을 넣고
고루 섞어 줍니다.
냄비에 믈 3컵을 붓고
새우젓을 평평하게 한 큰술 떠서 넣고
끓여 줍니다.
국물이 팔팔 끓으면
준비한 부추 계란을 붓고.....
덩어리지지 않게 저어주면서
고르게 팔팔 끓인 후
마지막으로
후추약간을 넣어 줍니다.
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