내손으로 만드는 만주 3가지 방법.
코로나로 집콕할려니 갑갑하죠?
별다른 도구없이 만드는 만주 3가지 ~~아이들과 함께 만들면서
즐겁게 시간 보내시길...
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14박력분280g, 베이킹소다 3g 을 체에 내려둔다.
쌀베이킹 고집하시는 분들은 박력쌀가루로 해도 되요.
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STEP 2/14달걀1개를 풀어준후 설탕40g 을 넣고 녹인다.
녹인버터 1큰술을 넣고 연유 90g을 넣고 저어준후 따듯한물 2작은술을 넣는다.
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STEP 3/14체에 내릴 가루를 넣고 반죽을 매끄럽게 한다.
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STEP 4/14랩으로 싼후 30분정도 냉장휴지한다.
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STEP 5/148개로 분할한다.
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STEP 6/14(기본만주)
반죽 1개를
20cmx 10cm 길이로 반죽을 밀고 앙금도 120g씩 분할하여 20cm길이로 막대모양으로 만든다.
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STEP 7/14반죽에 앙금을 넣고 돌돌 말아서 8등분하여 썬다.
앙금의 색은 원하는대로 만든다.
녹색앙금= 백앙금 120g +녹차가루나 쑥가루 2t.
적색앙금=백앙금 120g +딸기가루 2t
주황색앙금= 백앙금120g에+황치즈가루2T.
앙금에 견과를 섞기도한다.(땅콩가루,호두분태,건포도,다진살구,등등등....)
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STEP 8/14달걀물을 바르고 통깨를 뿌린다.
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STEP 9/14350도(180도)에서 20분간 굽는다.
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STEP 10/14요기부터는 위 기본만주를 만들면서 반죽을 남겼다가 하면 번거롭지않을듯...
(꽃만주 만드는 방법)
반죽 30g을 밀대로 둥글게 밀어 늘린후
앙금 50g씩을 넣어 오므린다
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STEP 11/14숫가락으로 돌려가면서 금을 넣는다. 앙금이 보이도록 금을 넣어도 된다.
중심을 편편히한 후 달걀물 바르고 통깨를 뿌린다.
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STEP 12/14350도(180도)에서 20분간 굽는다.
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STEP 13/14(오픈만주 만드는 방법)
20cm x10cm 로 밀어 모양을 낸후 분홍색 앙금을 만들어서 넣고 말아준후
역시 같은 방법으로 8등분한다음 앙금이 위로오도록 쿠키시트에 나열한후
손끝으로 가볍게 눌러 편편한 모양을 만든다.
달걀물 바르고 통깨 뿌리는 과정은 같다.
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STEP 14/14350도(180도)에서 20분간 굽는다.
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