도담레시피 초간단 계란장 만들기 밑반찬으로 최고 !
이상민계란장, 이정현계란장 요새 엄청 핫하더라구요?
만드는 과정이 복잡하거나, 준비물이 거창하면
시작하기도 전에 포기하기때문에
집에 있는걸로 초간단하게 만들어볼께요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7참치액젓 + 간장 + 물 +설탕 + 맛술을 넣어서 한소끔 끓여주세요.
끓인 간장을 식혀주세요.
맛술대신에 청주나 소주도 가능하답니다.
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STEP 2/7계란 노른자 6알을 준비해주세요.
노른자가 터지지않도록 조심해서 분리해주세요.
계란장은 보관기간이 그리 길지 않기때문에 먹을 정도만 준비해주시는게 좋아요
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STEP 3/7식은 간장을 계란에 부어주세요.
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STEP 4/7통깨 솔솔 , 파 쫑쫑 썰어서 같이 숙성시켜주시면 더 맛있어요.
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STEP 5/7냉장고에서 최소 반나절이상은 숙성시켜주시는것이 좋답니다.
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STEP 6/7뜨거운 밥위에 계란과 간장 같이 올리고
참기름 톡~ 뿌려준뒤 쓱쓱 비벼드세요.
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STEP 7/7간장이 너무 많이 남았는데,
이거 버리기 너무 아깝잖아요.
마른김을 적당히 썰어서
남은 간장을 부어주세요 (조미김 안되요~) 그러면 초간단 김 장아찌 까지 완성!
- 만약에 참치액젓이 집에 없을때는,
참치액젓 빼고 동일한 과정으로
간장을 끓여주신뒤에 가쓰오부시를
적당양 넣어두고 10분 뒤 건져내주셔서
똑같이 계란 노른자에 부어서 숙성시켜주시면 된답니다.!
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