반건조 민어구이

반건조 민어구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 반건조 민어를 가지고 민어구이를 만들어 보겠습니다.

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STEP 1/6

반건조 민어인데요. 손질을 한 다음 말린 것을 판매해서 요리하기가 너무 편해요. 지느러미는 가위로 잘라주세요.
STEP 2/6

대파는 파기름을 내기 위해 5cm 로 잘라주었어요.
통마늘이 떨어져서 못 넣었는데, 마늘을 편으로 썰어서 같이 넣어주면 좋아요.
STEP 3/6

팬을 달군 다음 대파와 카놀라유를 넉넉히 둘러서 파기름을 내주어요. 그런 다음 대파는 팬 가장자리로 몰아주어요.
STEP 4/6

민어를 올려주어요.
STEP 5/6

종이호일을 덮어주면 기름이 튀지 않아서 좋아요.
STEP 6/6

한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 주어요. 노릇하게 잘 익었네요.

: 임금님께 진상했던 최고급 생선인 민어는 각종 비타민과 니아신, 단백질이 풍부하며 칼슘, 인, 철분 등 영양소가 풍부하여 여름 보양식으로 많이 드시죠. 회로 많이 먹으며, 찜, 탕, 조림 등 여러 요리로 활용되지요. 특히 열량이 낮은 흰살 생선으로 다이어트에도 아주 좋답니다.

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