아이들도 좋아하는 봄나물요리, 냉이튀김 만들기
봄나물이 나오기 시작했어요.
오늘은 향긋한 냉이로 냉이튀김을 만들어 봅니다.
어른도 좋아하지만 아이들도 아주 좋아해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/5냉이는 떡잎은 떼어 내고 흙이 묻어나지 않도록 잘 씻어 준비 합니다.
냉이는 뿌리가 큰것이 튀김으로 만들어 놓으면 향도 진하고 맛있어요.
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STEP 2/5밀가루와 감자전분을 넣어 묽은 튀김반죽을 해 줍니다.
튀김반죽을 할때는 얼음물이나 차가운 물로 반죽을 해줘야 튀김이 더 바삭해요.
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STEP 3/5냉이에 튀김옷을 입혀주고
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STEP 4/5기름에 튀겨 줍니다.
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STEP 5/5노릇하게 튀겨 줍니다.
- 냉이에 덧가루를 입혀주고, 튀김반죽을 묻히면 좋은데
저는 너무 두꺼운 튀김옷은 별로라 덧가루를 묻혀주지 않았어요.
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