Name: 건강한 쿠키용 가루 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 250g; 당근 333g; 시금치 343g

건강한 쿠키용 가루 만들기

아이들 쿠키를 만들 준비를 해야해요~

"이번엔 무슨 쿠키를 만들어 줄까?" 생각하다가

아내가 장봐온 시금치와 당근으로 쿠키를 만들기로 했어요~

거기다가 한가지 더, 멸치쿠키도 만들어 줘야겠어요~^^

그러려면 우선 가루를 만들어야 겠죠?

각종 천연가루 만드는 방법 이예요~ ^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

루이까까공방

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조리순서

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STEP 1/14

멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 볶거나 오븐에 살짝 구워서 비린내를 살짝 날린 뒤, 자작하게 물을붓고 3~4시간 동안 우리고 한번 더 반복 합니다.
우린 물은 무와 다시마를 넣고 한번 끓여주면 훌륭한 멸치육수가 되요~ ^^
오븐
STEP 2/14

체에 받쳐 물기를 뺀 다음 건조체반에 겹치지 않게 널어줍니다.
STEP 3/14

당근은 닦아서 얇게 썰어
STEP 4/14

건조체반에 펼쳐 주세요
STEP 5/14

시금치도 한단을 손질하고 닦아서 준비해요~^^
시금치 손질법 레시피
STEP 6/14

시금치에는 수산이 들어있어,결석이 있는 아이들이 있다면 데쳐서 찬물에 헹구어야 제거가 되지만, 다른 재료와 함께 쓰여지는데 다가, 칼슘이 풍부한 멸치가루와 함께 쓰여질 것이기 때문에 생으로 건조해도 무방합니다
STEP 7/14

그리고는, 건조체반에 널어야죠?ㅎㅎ
STEP 8/14

세가지 재료를 모두 건조기에 넣고 작동했어요~
STEP 9/14

70°C 로 7시간 건조했지만
STEP 10/14

워낙 멸치가 굵어서, 바짝 말리기 위해 두시간 더 건조했어요~^^;
STEP 11/14

잘 마른 재료를 차례로 분쇄기를 이용하여 갈아줘요~
요건 당근가루
STEP 12/14

요건 시금치가루
STEP 13/14

요건 멸치가루~ ^^
STEP 14/14

잘 분쇄된 가루를 보관통에 옮겨 쿠키만들 준비를 합니다~^^