Name: 딸기가 맛있는 계절, 딸기 크림치즈 타르트
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 32g; 슈가파우더 25g; 계란 18g; 밀가루박력분 70g; 아몬드가루 20g; 크림치즈 120g; 설탕 58g; 달걀 50g; 무염버터 18g; 레몬즙 1작은술; 생크림 35g; 옥수수전분 5g; 크림치즈 50g; 생크림 25g; 설탕 10g; 딸기

딸기가 맛있는 계절, 딸기 크림치즈 타르트

딸기가 참 맛있을 계절이죠?

그래서 딸기 타르트를 만들어 봤어요. 크림치즈 필링이 가득한 크림치즈 딸기 타르트!

정말,정말 잘 어울리는 조합! 크림치즈프로스팅까지! 정말 맛있는 조합이에요.

한번 꼭 해보시길!! 추천합니다^^

3인분

2시간 이상

중급

따도씨

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

재료

타르트 반죽

크림치즈 필링반죽

프로스팅

노하우

무염버터 보관법
계란 조리법
박력분 조리법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
생크림 조리법
딸기 손질법
딸기 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저타르트 쉘을 만들어 볼께요.
실온상태의 버터를 거품기를 이용해 풀어줍니다.
STEP 2/15

슈가파우더를 넣고 섞은뒤
계란을 넣고 계속 섞어주세요
STEP 3/15

체친 밀가루와 아몬드가루를 넣고 섞어줍니다.
STEP 4/15

한덩어리로 만들어 냉장고에서 1시간 정도 넣어주세요.
STEP 5/15

반죽을 3등분해서
틀보다 크게 밀어 틀에 밀착시켜 팬닝한뒤
포크로 구멍을 내줍니다.
STEP 6/15

유산지를 타르트틀보다 크게 자르고 올린뒤
그위로 누름돌을 채우고 , 180℃, 15분 구워줍니다.
누름돌을 제거한뒤 5-7분 더 구워줍니다.
STEP 7/15

굽는동안 타르트를 채워줄 크림치즈 필링을 만들어 줍니다.
실온의 크림치즈. 설탕, 계란을 차례로 넣고 섞어줍니다
STEP 8/15

분량의 버터를 넣고 덩어리가 없도록 계속 섞어줍니다.
레몬즙도 넣어주고 섞어줍니다.
STEP 9/15

옥수수전분을 체쳐서 넣어 섞어줍니다
STEP 10/15

생크림을 넣고 섞어줍니다,
STEP 11/15

다 구워 식힌 타르트틀에 필링을 담아
170도에서25-30분 정도, 가운데부분이 말랑하지 않을 때까지 구워줍니다.
STEP 12/15

위에 올라가 크림치즈프로스팅을 만들어 볼께요.
찬 크림치즈를 고무주걱으로 풀어주세요.
설탕을 넣고 섞어줍니다.
STEP 13/15

차가운 생크림을 넣고 거품기로 휘핑해줍니다.
STEP 14/15

완성된 크림을 식힌 타르트위에 올려주고
STEP 15/15

딸기로 데코를 한뒤
슈가파우더나 피츠타치오로 장식해줍니다.