모카쿠키/커피쿠키:커피 한 잔의 여유를 갖고 싶을 때
겉은 바삭하고 속은 살짝 폭신해서 굽고 바로 먹으면 모카빵스럽기도한 커피향 가득한 부드러운 모카쿠키에요.
3인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9실온에서 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 섞은 후ㅡ
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STEP 2/9계란물을 넣고 잘 섞는다
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STEP 3/9조청을 넣고 잘 섞은 후ㅡ
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STEP 4/9통밀가루, 베이킹소다를 체쳐서 넣는다
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STEP 5/9커피를 뜨거운 물에 녹인 후 반죽에 섞는다
커피와 물은 거의 1:1.5비율로 물을 아주 적게 넣는다
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STEP 6/9커피물까지 넣고 잘 섞으면 보통 쿠키보다 좀 질척한 반죽이 된다
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STEP 7/9반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 1시간쯤 둔다
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STEP 8/9동글게 빚어 설탕을 뿌린 후 컨벡션 오븐에서 180도로 12분쯤 구웠다
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STEP 9/9베이킹소다가 약간만 들어가도 많이 부푸는 편이므로 반죽 사이를 널찍히 띄어 놓는다
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