무말랭이 만들기 집에서 무말랭이 만들었어요~!

무말랭이 만들기 집에서 무말랭이 만들었어요~!

요즘 제주무가 참 맛있어요.

그래서 무 사다가 집에서 무말랭이 만들어 봤어요.

건조기만 있으면 집에서 깨끗하게 만들수 있어요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

캔캔맘

[더보기] 캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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무
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STEP 1/6

무를 수세미로 딱아서 깨끗이 싯어 줍니다.
STEP 2/6

무를 앞뒤 부분을 잘라서 반으로 잘라줍니다.
STEP 3/6

무를 두께 1센티 길이 7센티정도로 썰어 줍니다.
너무 얇고 작게 썰면 음식했을때 식감이 잘 살아나지 않아요.
STEP 4/6

건조기에 가지런히 썰어 놓은 무를 올려 줍니다.
STEP 5/6

70도로 7시간 말려 줍니다.
2-3시간 타이머 해놓고 중간에 식혔다 다시 건조해 주세요.
그리고 4시간 더 건조해 주었어요.
STEP 6/6

무말랭이를 잘 식혀서 지퍼백에 넣고
필요할때 사용하시면 됩니다.
냉동실에 보관해 두었어요.

1.두껍지않게 썰어서 말려 주세요.

2.골뱅이무침이나 오징어무침때 사용해도 좋아요.

3.무 껍질에 비타민이 많이 함유되어 있으니 껍질을 깍지 말고

사용하세요.

4.물기가 전혀 없이 바삭하게 건조하셔야 곰팡이가 생기지 않아요.

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리뷰별점

보물상인

리뷰별점

어릴때 채반에 널어서 만드시던 할머니 생각이 나서 찾아보니 건조기를 사용하신 기발한 방법이 있었네요. 이사하면서 건조기가 어디로 갔는지 못찾겠네요. 베란다에 몇 일 널어서 말리는 것으로 해보기로 했습니다. 많은 도움이 되었습니다. 감사합니다.

1일 전

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무말랭이 맛보장 레시피