무말랭이 만들기 집에서 무말랭이 만들었어요~!
요즘 제주무가 참 맛있어요.
그래서 무 사다가 집에서 무말랭이 만들어 봤어요.
건조기만 있으면 집에서 깨끗하게 만들수 있어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6무를 수세미로 딱아서 깨끗이 싯어 줍니다.
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STEP 2/6무를 앞뒤 부분을 잘라서 반으로 잘라줍니다.
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STEP 3/6무를 두께 1센티 길이 7센티정도로 썰어 줍니다.
너무 얇고 작게 썰면 음식했을때 식감이 잘 살아나지 않아요.
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STEP 4/6건조기에 가지런히 썰어 놓은 무를 올려 줍니다.
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STEP 5/670도로 7시간 말려 줍니다.
2-3시간 타이머 해놓고 중간에 식혔다 다시 건조해 주세요.
그리고 4시간 더 건조해 주었어요.
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STEP 6/6무말랭이를 잘 식혀서 지퍼백에 넣고
필요할때 사용하시면 됩니다.
냉동실에 보관해 두었어요.
- 1.두껍지않게 썰어서 말려 주세요.
2.골뱅이무침이나 오징어무침때 사용해도 좋아요.
3.무 껍질에 비타민이 많이 함유되어 있으니 껍질을 깍지 말고
사용하세요.
4.물기가 전혀 없이 바삭하게 건조하셔야 곰팡이가 생기지 않아요.
무말랭이 맛보장 레시피
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