Name: [발렌타인데이] 파베초콜릿 (생초콜릿)만들기~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 초콜릿 300g; 생크림 100g; 버터 10g; 코코아가루 4T; 슈가파우더 4T

[발렌타인데이] 파베초콜릿 (생초콜릿)만들기~

얼마전 발렌타인데이에 회사에서 직원들이 나눠준...

다크초콜릿, 가나초콜릿, abc초콜릿등등...

여기저기서 하나씩 준게 꾀나 되더라구여.

근데 사실 저는 초코를 별루 안좋아하는데다

가나는 너무 달고 꾀큰크기로 받은 다크초콜릿은

다크72%라 기냥먹긴 너무쓰고ㅋ

그래서 집에와서 작정하고 녹여 파베초콜릿으로 승화 시켰네요. ㅎㅎ

말차가루가 있었다면 좋았을텐데 없어서 그냥 두가지 색깍로 만들어

도루 여기저기 나눠 줬네요. ^^

아주 주말동안 초콜릿 공장을 차렸답니다. ㅎㅎ

특별한날에 참고하세요^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/10

초콜릿, 버터, 생크림을 한군데에 몽땅 넣고 중탕으로 데워주세요.
초콜릿은 다크 50%정도가 딱 맛이 좋은데, 다크72% 200g에 밀크 100g을 섞는게 더 맛이 좋아요^^
STEP 2/10

중탕으로 초콜렛이 녹는 동안 유산지를 잘라 사각틀에 잘 맞춰 두세요.
STEP 3/10

사진처럼 유산지로된 1회용기나 유산지 도시락을 이용하면 나중에 떼기도 편하고 아주 좋아요.
STEP 4/10

용기에 잘녹은 초콜릿을 붓고 냉장고에서는 3시간 정도 냉동실에서 1시간동안 충분히 굳혀주세요.
STEP 5/10

잘 굳은 초콜릿은 2*2Cm정도의 정사각형으로 잘라주세요. 자를때 칼을 따뜻하게 하고 한번 자를때마다 칼날을 닦아가며 자르면 이쁘게 잘리지만 저는 과감히 패스!!
제 경험으로 볼때 그닥 상관 없어요. ㅎㅎ
가루을 뿌리면 어느정도 정리가 된답니다. ^^
STEP 6/10

비닐봉투에 자른 초콜렛 반과 코코아 가루를 넣고 고르게 묻도록 흔들어주세요. 그다음 초콜렛을 가지런히 정리하고 남은 가루를 채에 옮겨 윗면에 뿌려주세요.
STEP 7/10

슈가파우더 역시 코코아가루 뿌린방법과 마찬가지로 일단 봉지에 넣고 흔들어 윗면만 채로 뿌려주세요.
STEP 8/10

완성된 초콜릿은 젓가락으로 조심히 옮겨 유산지틀이나 박스에 넣어주면 완성입니다.^^
STEP 9/10

가루가 옆면까지 다 묻었기때문에 서로 바짝 붙여놔도 들러붙지는 않아서 담는건 본인 취향껏 담으셔도 됩니다.
STEP 10/10

하나하나 유산지에 담아서 박스로 옮기면 좀더 고급진 파베초콜릿이 완성 됩답니다. ^^