크림치즈타르트 만들기 :: 찐한 치즈필링이 가득!
꾸덕꾸덕한 치즈필링이 잔뜩 올라가져 있는 타르트가 먹고싶다면 레쉪레시피!
2인분 
2시간 이상 
고급 
재료
- 타르트지 재료
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- 크림치즈 필링 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14박력분 180g을 체에 한번 걸러주세요
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STEP 2/14버터는 중탕으로 녹여주세요중탕으로 버터를 녹일때 절반만 열을 가해 녹여준 뒤 남은 절반은 불을 버터의 잔열을 이용해 녹여주세요
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STEP 3/14체에 거른 박력분에 노른자 1개, 설탕 80g, 소금 한꼬집을 넣어주세요
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STEP 4/14물 2T를 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 5/14중탕으로 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 6/14반죽을 랩으로 씌운 뒤 냉장고에서 약 30분간 휴지시켜주세요
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STEP 7/14크림치즈100g, 설탕35g, 박력분15g, 달걀1개, 생크림1/2컵, 레몬즙1T를 넣고 믹서를 이용해 섞어주세요
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STEP 8/14휴지시킨 타르트 반죽을 타르트 팬 사이즈에 맞게 얇게 펴주세요반죽을 너무 얇게 피면 들어올릴때 찢어질 수 있으니 조금 두껍게 만들어서 타르트팬으로 옮긴후에 손으로 최대한 얇게 펴주세요
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STEP 9/14포크를 이용해 바닥에 구멍을 내주세요
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STEP 10/14
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STEP 11/14잘 구워준 타르트지 위에 만들어놓은 크림치즈필링을 부어주세요
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STEP 12/14오븐에 약 150~160도로 40분간 구워주세요
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STEP 13/14슈가파우더를 뿌리거나
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STEP 14/14생크림, 과일, 초코과자 등 본인 취향에 맞게 데코레이션을 해주면 완성입니다!!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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까미유91리뷰별점스승님의 레시피 참고하여 만들었습니다! 저희집 오븐은 화력이 쎄서 150도에서 굽다가 120도로 낮춰서 구웠어요 :)2021.01.07 22:25 -
zeratul13리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다. 그러나 한치수 큰 타르트팬에서 10분 덜 구웠는데 이정도인걸 보면 오븐에 굽는 시간을 조절해야할듯 합니다2020.03.15 23:24쉐프의 한마디제 레시피에서 10분 덜구웠는데 저렇게 겉이 그을리셨다면 굽는시간보다 온도를 조금 내려서 구워주시면 될 것 같아요~ 이게 각자 사용하는 오븐에 따라 출력이 너무 달라서 제가 어떻게 딱 말씀드리기가 애매하네요ㅠㅠ 그래도 맛있게 드셨다니 다행입니다!^^ 건강조심하세요~2020.03.27 17:43
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