2. 매콤 두반장 연두부 튀김
연두부를 감자전분을 입혀 튀긴 후
매콤한 두반장 소스를 뿌려 먹는 메뉴입니다.
쫀득쫀득 하고 부드러운 연두부 튀김과 매콤한 두반장 소스의 환상적인 맛을 즐겨주세요~~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료A
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- 재료B
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- 재료C
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/131. A의 재료로 전분물을 만들어 놓습니다.
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STEP 2/132. 연두부는 6 등분합니다.
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STEP 3/133. 대파는 채를 썰어놓습니다.
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STEP 4/134. 캐쉬넛은 거칠게 다져 놓습니다.
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STEP 5/135. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶습니다.
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STEP 6/136. 대파 향이 나면 다진마늘을 넣고 볶다가
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STEP 7/137. 마늘향이 나면 두반장을 넣고 볶습니다.
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STEP 8/138. 두반장의 매운 향이 나면 물엿, 굴소스, 설탕, 캐쉬넛을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/139. 물을 넣고 끓이다 전분물을 넣고 농도를 잡아줍니다.
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STEP 10/1310. 참기름을 넣고 소스를 마무리합니다.
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STEP 11/1311. 기름의 온도가 170도가 되면 잘라놓은 연두부를 감자전분을 입혀서 튀겨줍니다.
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STEP 12/1312. 연두부를 튀긴 후 접시에 담은 후 두반장 소스를 뿌립니다.
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STEP 13/1313. 가니쉬로 베이비순을 올려 마무리합니다.
- - 미리 연두부를 전분을 입혀 놓으면 튀기려 할 때 으깨지는 경우가 많습니다.
- 연두부를 너무 오래 튀겨도 연두부가 녹아 나오는 경우가 있습니다.
연두부 맛보장 레시피
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