게국지:냉동실 간장게장으로 끓이기
충남 향토음식인 게국지는 묵은지로 끓이는거다,
겉절이로 끓이는 거다, 또 배추 절여서 끓이는 거다, 등등
이것도 설이 분분한데 출발점은 남은 게장의 간장이
아까워 김치넣고 끓여먹은데서 비롯되었다고 해요..
큼직한 꽃게가 들어가는 건 이 음식이 상업화되면서
생겨난 것이라고 하구요. 저는 간장게장 국물이 없어서 냉동실 간장게장으로 만들어봤어요.
3인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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선택
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7쌀뜨물에 다시마 담가둔다
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STEP 2/7채소류와 김치를 썰어둔다무와 배추는 함께 넣으면 맛과 영양면에서 시너지효과가 있다고 해요.
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STEP 3/7냄비에 쌀뜨물 넣고 채소와 김치 넣어 끓인다김치 속이 많으면 털어내주시고 너무 시었다 싶으면 가볍게 헹군 후 넣어주세요
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STEP 4/7간장게장의 게를 넣고ㅡ
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STEP 5/7양념장을 넣어 푹 끓인다.양념장의 간은 슴슴하게 하여 한꺼번에 다 넣지 말고 맛을 보아가며 넣어주세요.
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STEP 6/7냉동실에 동죽조개가 있어 넣으려다 혹시 상했을까 걱정이 되어 미리 삶아서 맛본 후 그 삶은 물과 함께 넣어주었어요.(동죽조개는 선택재료에요)
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STEP 7/7대파를 넣는다.
쑥갓이나 미나리가 있으면 넣어주세요.
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