면역력을 높여주는 일본식 생강 초절임 만들기 / Ginger pickles

면역력을 높여주는 일본식 생강 초절임 만들기 / Ginger pickles

생강은 우리나라뿐 아니라 다른 나라에서도 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재입니다. 특유의 알싸한 맛과 향으로 각종 양념이나 소스의 재료뿐 아니라 차나 디저트에도 다양하게 활용되며, 몸을 따뜻하게 해 주고 살균 효과, 항염 효과, 식욕 증진 및 소화 흡수를 돕는 등 다양한 효능을 갖고 있습니다. 이러한 생강을 이용하여 설탕을 줄인 생강 초절임 만드는 방법입니다.

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요알남Mingstar

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STEP 1/9

생강을 준비한다.
STEP 2/9

준비한 생강의 껍질을 벗겨준다.
STEP 3/9

껍질을 벗긴 생각은 얇게 썰어준다.
STEP 4/9

얇게 자른 생강은 뜨거운 물에 한번 데쳐준다.
STEP 5/9

데친 생각은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
STEP 6/9

식초, 설탕, 소금을 넣어 절임수를 만든다.
STEP 7/9

절임수가 끓어 오르면 생강을 넣고 살짝 끓인다.
STEP 8/9

한번 식힌 생강은 소독된 병에 담아준다.
STEP 9/9

마지막으로 절임수를 부어준다.

: * 생강은 최대한 얇게 썰어주세요.

* 설탕은 취향껏 더 넣어 주셔도 됩니다.

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