정월대보름나물 부지깽이나물만들기

정월대보름나물 부지깽이나물만들기

울릉도 특산품인 부지깽이로 부지깽이나물을 만들어 봤어요.특유의 향과 맛이 입맛을 돋구워 줍니다.

정월대보름날 나물로 만들어 보셔요~

4인분

2시간 이상

초급

캔캔맘

[더보기] 캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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노하우

국간장 조리법
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들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/10

말린 부지깽이나물을 미지근한 물에 담가 줍니다.
STEP 2/10

물을 여러번 바꾸어 주고 다음날 까지 불려 줍니다.
STEP 3/10

밤새 불린 부지깽이나물은 물을 갈아주고, 20분정도 삶아 줍니다.
STEP 4/10

삶은 부지깽이 나물을 2-3회 정도
씻어 줍니다.
STEP 5/10

부지깽이나물 물기를 꽉 짜줍니다.
STEP 6/10

후라이팬에 부지깽이 나물을 넣어 줍니다.
STEP 7/10

국간장을 넣어 무쳐줍니다.
STEP 8/10

다진마늘,썰은 대파,들기름을 넣어 줍니다.
STEP 9/10

조물조물 무쳐줍니다.
STEP 10/10

후하이팬에 불을 키고 달달달 볶아 줍니다.
접시에 담고 통깨를 뿌려 줍니다.

1. 부지깽이나물의 특유의 향과 쓴맛을 줄여 주기위해 전날 물에

담구어 놓습니다.

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