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쇼콜라 타르트 만들기
오늘은 딸 생일에 만들어 먹었던

쇼콜라 타르트 포스팅입니다.

너무 맛있어 선물도 많이 했던 쇼콜라 타르트~~

그만큼 맛 보장하는 타르트 랍니다.

4인분 2시간 이상 중급
타르트지 재료
글라사주 재료
노하우
  • 버터 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 계란 조리법
  • 박력분 조리법
  • 강력분 조리법
  • 생크림 조리법
조리순서
쿡팁
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕, 소금을 나누어 넣으며 휘핑합니다.

2. 잘 풀어준 노른자를 조금씩 넣으며 섞어줍니다.

3. 아몬드 가루, 박력분, 강력분 체 쳐 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다

4. 완성된 반죽을 비닐에 넣어 평평하게 만들고 냉장실에서 하루나 냉동실에서 2시간

정도 휴지 후 사용합니다.

5. 휴지 후 반죽을 꺼내 2~3cm 두께로 밀어 팬에 고정시킨 후 포크로 구멍을 내어줍니다.

6. 유산지를 깔고 누름돌이나 콩을 올려 170도 오븐에서 20분 정도 구운 후 유산지를 빼고10~15분 정도 구워주면 완성~~!!

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타르트 맛보장 레시피