강원도 겨울간식 옥수수범벅

강원도 겨울간식 옥수수범벅

강원도는 찰옥수수알로 범벅을 만들어먹으며 겨울을 납니다 ~

6인분 이상

120분 이내

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해피송가네농장

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

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STEP 1/11

말린 찰옥수수의 껍질을 도정한것 (찰옥수수알).
우동대접에 담긴양 입니다.
찰옥수수알300g
STEP 2/11

5시간 불렸습니다.
밤새 불려 아침에 조리하셔도 되고요. 출근할때 불려놓고 퇴근후 조리하셔도 좋고요 ^^
STEP 3/11

물은 불리지않은 옥수수양의 5~6배 입니다. 전 두번에 나눠서 물을 넣었어요.
물1.5L
STEP 4/11

물이 끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑덮고 가끔 저어주면서 끓여줍니다.
중약불
STEP 5/11

옥수수전분이 나와 점점 점성이 강해집니다.
중약불
STEP 6/11

20분 지나면 완전 걸죽해 져요. 이때부터는 약불로 줄이고 자주 저어줍니다.
약불
STEP 7/11

옥수수를 총 50분 정도 삶은후 검은콩 넣어줍니다.
검은콩150g
약불
STEP 8/11

검은콩 넣고는 40분 저어주면서 삶아줍니다.
약불
STEP 9/11

콩과 옥수수가 잘 어우러지면 옥수수범벅 완성.
STEP 10/11

옥수수의 존득함, 달큰함이 참 맛있어요.
STEP 11/11

한김식히면 수분감은 적어지고 더 찰져집니다. 이때 먹는것이 더 맛있어요. 하루정도는 굳지 않고 맛있게 먹을수 있어요.

옥수수알과 콩 비율을 3:1 넣는것이 더 이뻐요.

옥수수알과 콩 이나 팥 을 넣고 맛있게 만들어보세요.

제가 수수쌀이나 좁쌀등을 함께 넣고 해먹어봤는데요.

콩 이나 팥 이외의 잡곡이 들어가면 맛이 덜합니다. 비추천.

간식으로 먹는것이라 약10인분 나올꺼 같아요.

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#간식 #찰옥수수

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