매생이굴떡국 맛있게 끓이는법, 소고기 치마살로 국물내 진하게
감칠맛 감도는 소고기 국물과 바다의 향이 담긴 매생이와 굴의 조합!
5인분 
90분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11더욱 자세한 레시피는 동영상참조! https://youtu.be/yVkQr6wPJuY
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STEP 2/11냄비에 물 2.7L, 소고기, 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면, 약중불로 줄여 1시간 이상 뭉근히 끓이면 OK.
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STEP 3/11이렇게 다 끓여졌으면, 고기와 다시마를 건져내주세요. 그리고 국물에 불순물이 둥둥 떠다니니,
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STEP 4/11이렇게 체에 밭쳐주면 좋겠죠! (대략 1.6L 정도 나오더라고요.)
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STEP 5/11식었으면 고기는 먹기 좋게 찢으면 OK. (혹시 중간중간에 기름 덩어리가 보이면, 요렇게 떼어내 버려주면 좋겠죠!!)
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STEP 6/11굴은 소금물(소금 1.5T + 물 1L)에 이물질이 사라질 때까지 대략 2~3번 정도 씻어주세요.
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STEP 7/11매생이나
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STEP 8/11떡도 마찬가지로 물에 가볍게 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 OK.
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STEP 9/11냄비에 국물을 넣고 부글부글 끓어오르면, 떡, 소고기, 액젓을 넣고 중센불에서 2분 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
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STEP 10/11그리고 매생이, 굴, 다진 마늘을 넣고 2~3분만 더 끓여주면 OK.
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STEP 11/11마무리로 참기름, 후추, 썰은 대파를 넣고 불을 꺼주면 오늘의 요리끝!! 마지막에 간을 봤을 때, 싱거우신 분들은 액젓 or 소금을 추가로 넣어 간을 맞춰주면 더욱 좋겠죠!!
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