반짝반짝 빛나는, 초코 마들렌 만들기
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료(마들렌 10개)
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14달걀, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요
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STEP 2/14박력분, 아몬드 가루, 코코아 파우더, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣어 주세요
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STEP 3/14녹인 버터(50~60°C)와 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 4/14볼에 랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요
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STEP 5/14차가워진 반죽을 주걱으로 잘 풀어 주세요
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STEP 6/14미리 버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요
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STEP 7/14카카오 닙스를 뿌려 주세요
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STEP 8/14180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요(오븐 사양에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)
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STEP 9/14틀에서 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요
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STEP 10/14다크 초콜렛을 중탕으로 녹여 주세요
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STEP 11/14틀에 녹인 초콜렛을 짠 후, 식은 마들렌을 틀에 살짝 눌러 놓아 주세요
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STEP 12/14냉동실에서 30분 동안 굳혀 주세요
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STEP 13/14틀에서 손으로 조심스럽게 분리하거나 틀을 뒤집어 두드려 틀에서 분리시켜 주세요
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STEP 14/14맛있게 드세요!
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