무생채 복분자식초로 만든 아삭하고 건강한 무생채
#복분자식초로 만든 #아삭하고 #건강한무생채
알밤 씹히는 식감이 오도독오도독
입안에서 춤을 추네요
무생채에 햇밤까지 넣었더니
식감은 물론 맛까지 상상이 되시나요
가을철엔 뭐니 뭐니 해도 무생채지요
이왕이면 가을무로 만들면 더 맛있겠지만
여름 무로 만들어도 너무 맛있는 무생채
지금부터 저랑 만들어 보실까요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무 절일 때 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/8무는 채 썰어 준비합니다
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STEP 2/8
채 썬 무채에 천일염과 설탕을 넣고 잘 섞어서 30분 정도 절여줍니다
여름 무는 약간 쓴맛이 있어서 설탕을 섞어서 재위 두었다가 무쳐야 맛있어요
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STEP 3/8절였던 무는 꼭 짜줍니다
전 손에 힘을 줄 수가 없어 도구를 이용해서 꼭 짰어요
꼭 짜면 더 오도독 무생채가 맛있답니다~!~!
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STEP 4/8밤은 납작납작 썰어줍니다~!~!
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STEP 5/8무채 밤 부추를 넣고 양념을 모두 넣고 살살 버무려줍니다
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STEP 6/8바로 먹을 거라 식초와 설탕 깨소금을 조금 넣어주면 상큼하면서 더욱 맛있어요
오래 두고 먹을 때는 식초는 생략하셔도 됩니다
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STEP 7/8자그마한 통으로 한 개 만들었어요
무생채는 조금씩 바로 만들어 먹어야 맛있지요
설탕 대신 배즙 3T+홍시 즙 1T+양파즙 1T을 넣어도 좋아요.
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STEP 8/8
무도 절여서 꼭 짜주어서 꼬들꼬들하지만
알밤 들어가서 밤 씹히는 식감이 오도독 너무 맛있답니다
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