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재미마미

브로콜리명란마요덮밥:혼밥의 즐거운 사치

냉동실속 데친브로콜리를 명란소스에 넣어 짜지 않고 맛과 영양을 업그레이드 한 브로콜리명란마요덮밥을 만들었어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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데친 브로콜리꽃은 다지고 기둥은 길게 채썬다

브로콜리 꽃 대신 양파나 쪽파, 당근 등으로 대체해도 좋고 브로콜리 기둥은 오이, 깻잎, 양배추, 아보카도 등으로 대체 가능해요. 재료는 얼마든지 재량껏~

명란젓은 껍질제거 하고 알만 뺀다.
다진브로콜리와 명란젓, 마요네즈를 섞어
명란마요소스를 만든다.
계란은 넓게 펼쳐 부쳐
채썬다.

계란프라이 하려다 노른자가 깨져버리는 바람에...지단이 되었어요;;; 지단은 굳이 그릇에 풀지말고 팬에 바로 깨서 뒤지개나 숟가락으로 펼쳐서 부치면 편해요.

냉장밥은 전자렌지에 데우고 접시에 담은 후 브로콜리 기둥과 계란지단을 돌려담는다

전자레인지

(조미)김을 썰어 담고 그 위에 명란마요소스를 올린다.
참기름 넉넉히 두르고 통깨를 뿌린다.
브로콜리는 데쳐서 냉동해두면 언제든지 손쉽게 사용할 수 있으니 냉동실 필수재료로 구비해 두면 좋아요.
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