Name: 볶음김치 만들기 우리집 최애반찬
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치1/4포기; 들기름 3큰술; 식용유 3큰술; 설탕 1/3큰술; 깨소금

냉장고 열어보면 반찬은 없는데 항상 있는것은

김치네요

갑자기 예전 자취할적 생각나는데

김치는 항상 냉장고에 있어서

맨날 김치볶음밥, 김치부침개, 김치찌개 해먹었던 기억이 있어요

김치 하나만 있어도 정말 다양하게 먹을 수 있는데

제가 볶음김치를 좀 합니다~

그래서 우리 식구들이 가장 좋아하는 반찬 중에 하나인데 그래서 방법을 좀 알려드릴까 해요

재료 : 김치1/4포기, 들기름 3큰술, 식용유 3큰술, 설탕 1/3큰술, 깨소금

저희집은 김치를 담그지 않아요

그래서 항상 사먹는데 이건 김치의 맛이 좋다 안좋다를 떠나서

어느정도 익은김치라면 실패없이 만들 수 있답니다

덜익은 김치는 맛이 쪼끔 덜해요

김치 1/4포기는 흐르는 물에 씻어 주는데

바락바락 씻는게 아니라 가볍게 훔치는 정도로만 헹궈서

물기를 꽉 짜내어 준비해주도록 합니다

김치는 먹기좋은 크기로 또각 또각 썰어서 준비 해줍니다

팬에 식용유 3큰술과 들기름 3큰술 넣어 가열하고

김치를 넣어 김치에 기름이 골고루 묻는다는 느낌으로 볶아주세요

볶음김치할때 불 세기는 처음부터 끝까지 약불 중약불 입니다

너무 세개하면 김치 양념이 다타버려서 고루 익지 않을 뿐더러 맛도 없어요

기름이 어느정도 버무려지면

설탕 1/3큰술 넣어주는데

많이 신 김치라면 더 넣어줘도 됩니다

김치는 계속해서 약불로 볶아주고

김치에 하얀부분이 없이 전부 숨이 죽을때까지만 계속 해서

볶아 주면 되요

김치가 전부 숨이 죽을정도로

잘 익었다면 깨소금 챱챱 뿌려서 마무리 해주세요

우리집에서 인기 많은 볶은김치!

이거는 절대 식탁에서 빠지지 않는 인기반찬인데요

실패없이 누구나 성공할 수 있는

레시피이니 모두들 도전하세요!

혹시 조금 매콤하고 칼칼한 맛을 원한다면

설탕넣을때 고추가루 넣어서 조절해도 좋습니다^^