쫄깃쫄깃 소라찜 만들기, 참소라 손질부터 삶는법까지!

쫄깃쫄깃 소라찜 만들기, 참소라 손질부터 삶는법까지!

고소하고 담백한 참소라는 타우린이 풍부해서 성인병 예방에도 좋은 식재료죠!

오늘은 예전에 서해안 여행에서 먹었던 소라찜이 먹고 싶어서, 집에서 직접 소라를 삶아 만들어 보았답니다.

4인분

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노하우

소라 손질법
된장 조리법
월계수잎 손질법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

칫솔로 참소라를 깨끗하게 씻는다.
STEP 2/8

참소라가 위쪽을 보게끔 냄비에 넣고, 물을 자박하게 넣은 다음, 된장 1큰술과 월계수잎 3장, 맛술을 조금 넣는다.
월계수잎은 생략 가능해요!
STEP 3/8

뚜껑을 덮고 15분간 삶는다.
STEP 4/8

젓가락 또는 나무 꼬치 등으로 참소라를 콕 찍은 뒤 돌돌 돌려가며 살을 뺀다.
STEP 5/8

참소라 끝부분의 내장을 제거한다.
STEP 6/8

뒷부분에 있는 까만 쓸개를 제거한다.
STEP 7/8

위쪽에 붙은 단단한 딱지를 제거한다.
STEP 8/8

참소라를 반으로 가른 뒤 입, 침샘, 내장을 모두 제거한하고, 먹기 좋은 크기로 자르면 소라찜이 완성된다.

: 내장은 기호에 따라 먹어도 되지만, 쓸개와 침샘은 배탈을 유발할 수 있으니 꼭 제거해 주세요!

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

쪼낸

리뷰별점

이게 맞나? 하면서 했는데 생각보다 입같은게 구분이 잘 되네용ㅋ 감사합니다!

2022.06.24 20:33
사랑해선민

리뷰별점

잘 손질해서 먹었어요 감사합니다

2020.08.15 23:52

쉐프의 한마디

소라 손질이 생각보다 간단하죠!?ㅎㅎ 후기 감사해요!

2020.08.21 11:55
하늘바라기0709

리뷰별점

잘손질해서 맛있게 먹었어요 ^^

2020.06.11 21:46

쉐프의 한마디

와- 손질 정말 깔끔하게 하셨네요!! 맛있게 드셨다니 감사합니다!

2020.06.15 16:04

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