새콤달콤 석류청(pomegranate syrup) 만들기
국내산 석류의 제철이 9월에서 12월이라고 하네요. 오늘은 석류를 사용하여 석류청을 만들어 보았어요. 올 겨울은 석류차를 마시며 보내볼 생각입니다 ^^
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/121. 식초를 푼 물에 레몬과 석류를 5분간 담근 후 깨끗하게 씻어주세요.
-
STEP 2/122. 물기를 말려주세요.
-
STEP 3/123. 레몬을 2mm정도의 두께로 썰어주세요.
-
STEP 4/124. 석류의 상단을 잘라줍니다.
-
STEP 5/125. 석류 알맹이가 들어 있는 방마다 가로막고 있는 막을 따라 껍질쪽으로 칼집을 내주세요.
-
STEP 6/126. 가운데 부분에 칼집을 내면 쉽게 벌어집니다.
-
STEP 7/127. 수저로 석류 껍질을 두두리면 알맹이가 떨어집니다.
-
STEP 8/128. 석류알맹이, 레몬, 소금, 올리고당, 설탕 1.4Kg을 넣고 섞어주세요.
-
STEP 9/129. 열탕하여 소독하여 건조시킨 유리용기에 넣어줍니다.
-
STEP 10/1210. 설탕 300g을 위에 고르게 덮어주세요.
-
STEP 11/1211. 한지로 입구를 덮고 두껑을 덮어줍니다.
-
STEP 12/1212. 2~ 3일에 한번씩 설탕이 녹도록 저어주세요.
- 석류청을 더 맛있게 만들기 위해서 레몬을 넣었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,