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CalliopeLife

둥지 케이크 만들기

둥지 케이크? 무슨 말인가 하셨죠? ㅎㅎ

빼빼로 데이에 만들어 봐도 좋았을

이 케이크는?

올 2월 발렌타인데이에 남편과 아들 주려고

딸이랑 같이 만든 케이크 랍니다.

만들어 놓고 보니 새 둥지 같다며 딸이

지어 준 이름이에요.

맛도 좋았고 보는 재미도 있었던 케이크~

발렌타인은 아직 멀었지만 남자친구 선물이나

가족 생일 다가오는 연말 등 만들어 봐도 좋을것 같아요.

6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [부재료]
  • 시트 2장
  • 아몬드빼빼로 50개정도
  • 초코볼 적당량
  • 로즈메리 약간
  • 건레몬 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 계량해 주세요.
바닐라 설탕은 집에서 만들어
사용 하는데 담에 따로 포스팅 할게요.
판젤라틴은 물에 불려 주세요.
먼저 생크림을 70% 정도
올려 소프트하게 휘핑 합니다.
다른 볼에 크림치즈를 풀고
바닐라 설탕, 설탕을 세번 정도
나누어 가며 풀어줍니다.
플레인 요거트 넣고
섞어 주세요.
불린 젤라틴을 꼭 짜서
전자레인지에 3초 정도
돌려 식혀 줍니다.
크림치즈를 약간
넣어 섞은 후 크림치즈에 다 넣고
다시 섞어 주세요.

전자레인지

2번 휘핑한 생크림을
3번 정도 나누어
크림치즈에 섞어주세요.
깔루아(커피술) 넣고~

깔루아 커피술이 없다면 커피액 조금 더 넣어주세요.

커피액도 넣어
섞어주세요.

에스프레소 내려 넣거나 커피 진하게 녹여
넣어도 됩니다.

케이크에 들어 갈 크림치즈
완성 입니다.
틀에 시트 한장을 깔고 ~
작은 크기의 틀 하나를
넣고 빼빼로를 고정 시켜줍니다.
고정 시켰던 작은 틀을 빼고
크림치즈를 1/3 채우고
시트 한장을 더 넣어줍니다.
그 위에 나머지 크림치즈를
채워줍니다.
냉장실에서 2시간 이상
굳힌 뒤 초코볼을 채우고
빼빼로 윗부분을
가위로 잘라냅니다.
잘라 낸 다음 말린 레몬으로
장식하고 로즈메리도
올려봤어요.
초코볼만 넣었더니 왠지
허전한 느낌이 들어 건레몬
넣었는데 초록 초코볼과
갈색 빼빼로가 통나무 느낌이
나서 나름 허전함을 메꾸어 준듯해요.
케이크 자르면
짠~~이런 모양입니다.
초코볼들이 쏟아져 내려
몇개 주워먹고 나머지는 다시
통으로 들어가 간식으로 먹긴 했지만
선물용이라면 보는 재미 먹는 재미도 있답니다.
초코볼은 이마트 에서 구매했어요.

연말이나 발렌타인데이

남자친구나 선물용 케이크로 강추해 봅니다.
레시피 작성자About the writer
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