[구황작물 레시피] 고구마 퀘사디아
고구마를 무스로 만들어서 여러가지 재료를 넣고 퀘사디아를 만들어봤어요~
피자랑 비슷한 느낌이구요 어떤 재료를 넣는지에 따라 다양한 맛을 낼수 있습니다~ 이 레시피로 하면 속재료는 4~5인분정도로 또띠아도 4~5장을 사용하여 만들 수 있어요 저는 2장만 사용 했습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/151. 재료를 준비합니다.
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STEP 2/152. 먼저 고구마 껍질을 벗기고 깍둑썰어 찜기에 쪄줍니다.
이렇게 하면 시간단축도 되고, 더 쉽게 으깰 수 있어요~
(10~15분정도면 다 쪄집니다)
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STEP 3/153. 통올리브를 슬라이스 해줍니다.슬라이스가 된 제품을 구입하시면 이 과정은 생략해도 됩니다~
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STEP 4/154. 스팸도 작게 깍둑 썰기 해줍니다.
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STEP 5/155. 다 쪄진 고구마는 바로 볼에 담아 포크로 으깨어 줍니다.
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STEP 6/156. 우유를 부어주며 부드럽게 무스형태로 만들어 줍니다.우유는 원하는 질감에 따라 가감할 수 있어요~
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STEP 7/157. 준비해둔 재료(옥수수콘, 올리브, 스팸)를 무스에 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 8/158. 프라이팬을 달궈 아무것도 두르지 않고 또띠아를 앞뒤로 10초씩 구워줍니다.오래 구우면 또띠아가 바삭해져서 나중에 속재료를 넣고 접어줄때 부서질 수도 있으니 살짝 말랑하게 해준다는 느낌으로만 구워주세요~
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STEP 9/159. 구운 또띠아에 토마토소스를 넓게 발라줍니다.
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STEP 10/1510. 한쪽에 피자치즈를 조금 뿌려줍니다.
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STEP 11/1511. 속재료 무스를 반쪽만 도톰하게 올려줍니다.
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STEP 12/1512. 그 위에 피자치즈를 또 조금 올려줍니다.
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STEP 13/1513. 그대로 반 접어 줍니다.
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STEP 14/1514. 프라이팬에 아무것도 두르지 않고 치즈가 녹을 정도로만 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
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STEP 15/1515. 3등분 해주면 완성~!
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