♧ 사골국 끓이기 ♧

♧ 사골국 끓이기 ♧

사골국 긇여서 한동안 자알 먹었습니다 ~~

번거로워서 잘 안만들게 되는데 이번에 뜨끈한 국물이 먹고싶어서 만들었어요 ~#

가족들 모두 맛있게 먹었어요 ~#~#

6인분 이상

2시간 이상

초급

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사골뼈
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STEP 1/10

찬물에 담가서 핏물을 제거해요
STEP 2/10

물을 서너번 갈면서 11시간 정도 방치했어요
STEP 3/10

끓는 물에 담갔다가 빼세요
STEP 4/10

사골을 건져요
STEP 5/10

깨끗한 물로 불순물을 제거해서 준비해요
STEP 6/10

큰 남비에 사골과 물을 가득 넣고 센불에 끓여요
STEP 7/10

1시간 30분 끓인 후 약불로 졸여요
STEP 8/10

6시간 끓였어요
식혀서 냉장고에 넣어 주세요
STEP 9/10

다음날 꺼내니까 꽝꽝 굳어있는 기름 덩어리들
스테이크 칼로 잘 도려냅니다
STEP 10/10

뼈 안쪽 보이지 않는 곳에도 숨어 있어요

: 세번정도 끓이니까 먹기 좋아요

첫물과 두번째 물을 같이 섞어서 먹어도 좋고 양이 많으면 냉동실에 소분해 두었다가 먹어요

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