계란과 부추로 도톰하게 만든 '계란말이'
영양적으로 궁합이 너무 좋은 계란과 부추를 이용해서 도톰한 계란말이를 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7오늘의 재료~
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STEP 2/7부추는 쫑쫑 썰어주시고요
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STEP 3/7당근은 가능한 작게 썰어주세요~당근은 단단해서 익는 속도가 더니니 가능하면 작게해주시면 좋아요.
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STEP 4/7계란 4개는 흰자와 노른자를 분리해주시고, 1개는 노른자와 섞어주세요. 소금은 나누어 넣어주시고,깨소금,참기름,부추와 당근은 흰자에만 섞어주세요!계란말이할때 깨소금과 참기름을 넣어주면 고소함이 up up!!!!!!
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STEP 5/7오일을 넉넉히 두른 팬에 흰자 먼저 부쳐줍니다.흰자가 수분이 많아 부치기 어려우니 중약불에서 수분을 서서히 날려준다는 느낌으로 부쳐주세요.꾹꾹 눌러가며 계란속이 붙을 수 있게 해주세요!
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STEP 6/7흰자 다 말아주고, 반복적으로 노른자를 말아주시면 되요
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STEP 7/7도톰하게 말아지니 사방을 돌아가며 단단하게 부쳐주세요. 한김 식혀 잘라주시면 끄~읏!
- 칼륨이 풍부한 부추와 계란의 궁합은 아주 좋은 편이예요. 채소를 잘 먹지않는
아이들에게도 좋고, 온가족의 메인반찬으로 아주 좋은 계란말이죠~
계란말이는 센불에서 빠르게 하면 실패해요. 중약불에서 두 손을 이요해서 말아주면
처음엔 어렵지만 도톰해질수록 쉬워집니다~
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