냉동초밥과는 차원이 다른 촉촉한 새우초밥
싱싱한 제철 새우로 만든 촉촉한 새우초밥입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/8밥을 고슬고슬하게 준비해주세요.
-다시마를 넣고 밥을 하면 더 맛있어요.
-
STEP 2/8그동안 새우를 손질해주세요
-긴수염과 머리의 뾰족한부분들을 가위로 잘라준뒤 꼬지를 꼬리쪽부터 껍질가까이 꽂아주세요.
-
STEP 3/8꽂은 새우를 끓는물에 넣어 고루 익혀주세요.
-중불로 3분정도
-아주 찬물에 새우를 한김 식혀주세요.
(얼음을 끼얹어도 좋아요.)
-끓였던 물과 익힌새우의 머리부분은 가위로 잘라 나중에 육수로 사용하면 좋아요.
-
STEP 4/8배합초를 만들어 밥에 섞어주세요.
-배합초는 넉넉히 만들어 초밥뭉칠때 손에 바른후 만들면 밥이 손에 잘달라 붙지 않아요.
-
STEP 5/8새우껍질을 벗겨주세요 .
-꼬리꼭지의 침부분을 위로 꺾어 껍질을 까면 잘까져요.
-
STEP 6/8새우가운데로 칼집을 내주세요
(펼쳐질수있도록)
-
STEP 7/8손에 배합초를 묻혀서 밥을 먹고싶은 크기로 뭉쳐주세요.
-그위로 와사비를 취향껏 올려주시요.
-
STEP 8/8그위로 새우만 올려주면 완성입니다.
- 배합초는 넉넉히 만들어서 새우 위로 조금 발라주면 더 촉촉해요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,