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봄이엄마의부뚜막

수산물 제철 대하소금구이 (왕새우구이)

지금이때 잠깐 먹을수 있는 대하소금 구이(왕새우구이) 입니다

저의 해마다 이맘때가 되면 항상 살아있는 대하를 구입하여 소금구이 해 먹어요

달달한 맛에 남녀노소 누가 먹어도 좋은 대하 소금구이입니다 .
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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재래시장에서 살아있는 대하를 구입했습니다
대하구이는 싱싱한게 최고
살이있으면 더 좋지요 .
굵은소금 약간 넣고 손질해 주세요
새우는 날카로운 부분이 많아요 .그러니 가위로 날카로운부위를 잘라주세요
안그러면 새우껍질 까다 손이 다쳐요
동영상을 보시면 자세히 나와있어요
새우 손질이 끝났으면 후라이팬에
호일을 깔아주세요 . 3겹은 깔아야 해요
너무 얇으면 호일에 바로 구멍이 나요
호일위에 소금을 깔아주세요
소금은 간수가 좀 빠진걸 사용해 주세요
그래야 맛이 좋아요
도톰하게 깔아주세요

간수가 빠진 소금은 손으로 잡았을떄
손에 달라붙지 않아요 ...

소금을 다 깔았으면 렌즈에 올려서 불을 켜주세요
그리고 새우를 올려주세요
그리고 뚜껑을 닫아주세요
한쪽이 잘 익을때까지
한쪽이 붉은색으로 변하면 뒤집어 주세요
양쪽다 붉은색으로 변하면 거의다 익은거예요
대하구이하면 집안에 냄새가 가득 ...너무 맛있는 냄새가 나요
다 구워진 대하는 껍질을 까서 와사비장이나 , 초고추장에 찍어 먹어요 ...저는 맥주나 막걸리랑 같이..먹어요
한잔 빼놓을수 없는 안주지요 .
레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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