김치전 돼지고기 넣어 바삭하게 만들기
새콤한 김치 넣고 맛있는 꼬기 넣어 만들어보세요. 김치전은 해물을 넣고 하시거나 그냥 채소를 넣고 하시기도 하지만 전 꼭 돼지고기가 들어가야 푸짐하니 좋더라고요.삼겹살은 기름이 많다 보니 좀 느끼하기도 해서 오늘은 잡채용 돼지고기를 자주쓰는데요. 기름 많지 않고 담백해서 정말 좋아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
재료
- 필수재료
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 잡냄새를 잡아주기 위해 미림 1/2큰술에 후추를 뿌려 놓는다.
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STEP 2/5반죽에 얼음을 넣고 너무 묽지 않게 만든다.
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STEP 3/5김치가 반죽 물보다 많게 재료들을 넣고 섞는다.
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STEP 4/5팬이 뜨거울 때 얇게 굽는다.
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STEP 5/5부침개의 가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어서 바삭하게 만들어 완성한다.
- 1. 김치는 되도록이면 신 김치가 맛있어요.
2. 혹시나 김치가 너무 익어서 군내가 난다면 차라리 씻어내 후 고춧가루를 따로 넣으시는 게 좋아요.
3. 밀가루를 쓰신다면 소금 한 꼬집 넣은 후 얼음과 물을 넣은 후 김치랑 채소도 넣어주세요
4. 반죽의 물양은 처음부터 넣지 마시고 김치와 채소 넣으시고 해주시는 게 너무 묽지 않아서 좋아요
5. 얼음이 녹으면서 물이 나오는 것도 가감해주시고요.
6. 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추 1~2개 썰어 넣은 후 구워주세요.
7. 해물을 넣을 경우 해물의 수분 때문에 그 부위가 눅눅하기에 살짝 데쳐주세요.
8. 오징어나 새우등 넣어서 만들 때는 생물을 사용하시고 너무 두껍지 않게 썰어 넣으세요.
9. 냉동 해물을 쓰실 때는 완전히 해동 후 키친타월 사용해서 수분을 짜서 넣으세요.
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