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양심참깨박마의 상수 (마의상수(馬蟻上樹))
참깨의 고소한 맛을 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 생각하다가, 쓰촨(사천)요리 중 다져진 소고기가 당면에 붙어 있는 모습이 개미가 나무에 올라가는 것 같다고 해서 붙여진 마의상수 라는 요리가 떠올랐는데, 이 때 다져진 소고기와 참깨가 같이 당면에 붙어진 모습의 마의상수를 만들면 더욱 고소한 요리를 즐길 수 있지 않을 까 해서 생각해 보았습니다.
2인분 20분 이내 초급
charliechullee91
재료
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노하우
  • 당면 손질법
  • 소고기 보관법
  • 깨 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
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