영광굴비 손질법 추석명절 레시피
영광굴비 굴비살이 쫀득쫀득~
밥도둑 또 대령입니다.
굴비 살을 살살 겉어내니
아공 통통한 살코기 어찌나 맛깔스럽던지요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 고추냉이 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7굴비 지느러미 제거 비늘 벗기기
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STEP 2/7영광굴비 비늘을 벗겨줍니다.
칼등으로 밀어서 영광굴비가 다치지 않게 하고요.
물에 씻고요.
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STEP 3/7쌀뜨물에 담가 비린내 제거
원래는 쌀뜨물에 담가 굴비를 불리는데요.
심하게 말린 굴비가 아니라 저는 쌀뜨물에 넣어 씻는 정도로 하고요.
찬물에 헹궈 건졌어요.
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STEP 4/7손질된 굴비는 키친타월에 수분을 제거해 두고요.
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STEP 5/7청귤과 홍고추 풋고추는 동글동글 잘 라 준비해요.
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STEP 6/7팬을 예열하고 기름을 두르고
중간불 정도에 굴비를 올리고 굽고요.
한쪽을 바싹하게 익힌 후
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STEP 7/7고추냉이 양념장 만들기
작은 유리 볼에 양념을 모두 넣고 푼 다음
고추랑 청귤 동동 띄워서 완성하고요.
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