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배고픈엄마

구수한 들깨 부추된장국 끓였습니다.

이제 쌀쌀하니 아침에 뜨끈한 국물이 필요하네요. 구수한 된장국 정말 오랜만에 끓였습니다. 추운 겨울의 단골 국이 된장국인데 늦 여름, 가을 초입 아침에 갑자기 된장국을 끓이다 보니 재료가 마땅한게 없네요. 냉장고에 한단 사다가 반찬 여기 여기에 넣어 먹고 남은 다듬은 부추가 있어 사용했습니다. 농하기 직전인 부추로 구수한 부추된장국을 끓였습니다.
2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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냉동된 개조개살 200g을 살짝 녹으면 잘게 잘라 냄비에 담아 줍니다.
된장 3큰술, 다시마 멸치육수 6컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물을 전체적으로 고르게 펄펄 끓인 후 거품을 한번 걷어 줍니다.
대파 1대를 어슷하게 썰어 넣고 다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.
다듬어 씻어 5~6cm길이로 자른 부추 2~3줌을 넣고 끓여 줍니다.
들깨가루 2큰술을 덩어리지지 않게 넣고 끓여 주어 완성합니다.
시장에서 사온 조개는 조개입을 반으로 갈라 흔들어 씻어 이물질을 제거 한 후 물기를 빼고 1~2마리씩 한번에 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동실에 넣어두고 사용해요.
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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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