여주무침만들기#당뇨에 좋은 여주~쌉쌀하니 건강에 최고!
여주가 당뇨와 비만에 효능이 좋다고 해서 가족들 건강 미리미리 챙기려고 만들어 봤어요.
여주의 쓴맛이 당뇨합병증을 예방해준다고 하네요.
이렇게 무쳐 먹으면 쓴만을 조금 덜수 있어요.ㅎ
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10생여주를 식초에 10분간 담갔다가 흐르는 물에 여러번 씻어 줍니다.
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STEP 2/10생여주를 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/10숟가락으로 여주 속을 긁어 냅니다.
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STEP 4/10여주를 두께가1센티정도
로 잘라 줍니다.
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STEP 5/10소금,설탕,식초를 넣어 버무린후 30분~40분정도 절여 줍니다.
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STEP 6/10절여진 여주를 채반에 건져 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/10볼에 절인 여주를 넣고 고추장을 넣어 줍니다.
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STEP 8/10고춧가루와 간마늘을 넣어
줍니다.
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STEP 9/10마지막으로 올리고당을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 10/10들기름을 넣고 살짝 버무린후 접시에 담고 통깨를 뿌려 주면 생여주무침 완성입니다.
- *여주 속이 쓴맛이 강해서 깨끗이 긁어 내면 쓴맛을 조금 덜수 있어요.
*여주를 건조기에 말려서 차로 마셔도 건강에 좋답니다.
*쓴맛을 줄이기위해 먼저 절여서 사용합니다.
*기호에 따라 소금,식초는 무칠때 첨가하세요.
4.67
리뷰별점
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혜진동희리뷰별점정말 쓴맛이 강하네요. 그라도 건강하게 잘 먹겠습니다 감사합니다2021.09.28 19:42 -
듀근듀근리뷰별점고야챰푸르만 해먹고 무침할 생각을 못했는데 너무 맛있게 잘 먹었어요^^2019.10.12 07:36쉐프의 한마디감사합니다! 맛있게 드셨다니 저도 좋네요~^^ 감기조심하시구 행복한 주말 보내셔요.2019.10.12 08:39
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falcon리뷰별점처음 다뤄보는 재료라 약간 생소했는데 해보니 예상외로 더 맛있네요~ 항상 잘 보고 있습니다 ^^2019.08.28 15:23쉐프의 한마디항상 좋은 말씀 감사합니다! 힘이 납니다~^^2019.08.29 20:06
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