Name: [무화과 레시피] 쫀득쫀득 무화과 찹쌀파이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 습식 찹쌀가루 300g; 달걀 1개; 우유 100ml; 설탕 60g; 생 무화과 1개; 건무화과 4개; 배기류 50g (또는 건과일 ); 베이킹파우더 1g; 소금 1g

[무화과 레시피] 쫀득쫀득 무화과 찹쌀파이

겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득 매력적인 무화과 찹쌀파이에요. 무화과 맛이 진하게 느껴지며 한끼 식사로도 충분하고 간식으로도 훌륭하고요. 선물용으로도 좋은 무화과 찹쌀파이에요.

6인분 이상

90분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/11

- 재료준비
- 습식 찹쌀가루는 찹쌀을 반나절 정도 불린 후 방앗간에서 빻아 준비했어요.
- 배기류는 베이킹용을 준비하거나 삶은 콩, 팥, 밤을 준비하면 돼요.
STEP 2/11

- 무화과 꼭지 제거 후 얇게 썰기
- 건 무화과 잘게 썰기(콩 보다 조금 크게)
STEP 3/11

- 찹쌀가루와 베이킹파우더 2번 체치기
STEP 4/11

- 설탕과 소금 넣어 거품기로 섞기
STEP 5/11

- 달걀과 우유 넣어 섞기
Tip. 찹쌀가루 상태에 따라 우유 양이 달라질 수 있어요. 부침개 반죽 보다 조금 되면 돼요.
STEP 6/11

- 준비한 배기류와 건무화과 넣어 섞기
STEP 7/11

- 틀에 붓기
Tip. 유산지 없이 틀에 오일을 조금 바른 후 부어주세요. 찹쌀이라 붙을 수 있어요.
STEP 8/11

- 썬 무화과 올리기
STEP 9/11

- 180도 예열된 오븐에 40분 이상 굽기
Tip. 오븐에 따라 온도와 시간차이가 있어요. 갈색이 나고 가운데 뾰족한 걸로 찔러서 반죽이 안묻어나면 다 익은거에요.
오븐
STEP 10/11

- 한 김 식힌 후 틀에서 분리하기
- 원하는 사이즈로 썰기
Tip. 썰 때 칼에 달라 붙으니 참기름 조금 발라 썰어보세요. 무화과잼에 물을 조금 섞어 윗면에 발라주면 광택효과도 주고 마르는 걸 방지할 수 있어요.
STEP 11/11

- 쫀득쫀득한 무화과 찹쌀파이 완성~!