빙수기없이 만드는 우유빙수 _ 빙수팥삶는방법
더운날
시~~원한 빙수 한 그릇이면
더위 싹 가시지요
더워도 빙수팥 삶아보자~ ㅎㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7냉동실에 보니 팥이 1kg 있네요
빙수팥삶기 합니다
먼저 팥부터 손질해요
벌레먹은 것 골라내기~~
팥은 비타민B1이 많이 들어 있는데요
비타민B1이 부족하면
각기병, 신경, 심장, 위장 등에 여러 증세가 나타 날 수 있다고해요
팥 챙겨 먹어야 될 이유 충분하네요
잘 씻어 물에 불려 주는데요
팥은 불려도 크기가 커 지거나 하지는 않아요
크게 변화 없지요
두어시간 두었어요
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STEP 2/7떠오른 팥은 건져내고
냄비에 담고 우르르 끓입니다
첫물은 버릴것이므로 물 많이 넣지 않아도 됩니다
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STEP 3/7끓으면 첫물은 따라 버려요
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STEP 4/7압력솥에 팥 앉히고
물 부어 삶아 줍니다
추 흔들리고 20분 중불로 더 삶아주면
마춤하게 삶아 지네요
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STEP 5/7건강한 단맛을 위해
올리고당 넣고 소금도 1t 넣어 줍니다
그리고 한 번 더 끓여요
팥물이 넘 많은것 아닌가 싶으시죠
ㅎ 걱정없어요
다 끓이고 식으면 팥물 다 사라지지요
직접만든 빙수팥은
단맛 조절이 가능해 넘 좋아요
시판용은 넘 달아서리.. ㅡㅡ;;
강식당2에 보니
빙수팥 삶기 엄청 오래 고생하며 삶던데
압력솥 사용하면 30분이면 OK~!!
ㅎ 더울때는 압력솥 최고지요
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STEP 6/7우유빙수 만들 우유는 미리 얼려 둡니다
지퍼백 사용해도 되는데요
저는 밀폐용기 사용 했어요
얼은 우유는 포크 사용해 긁어주면 되지요
쉽게쉽게~~
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STEP 7/7긁은우유 그릇에 담고
삶은 빙수팥 듬뿍 담아 줍니다
파인애플도 살짝 올리고~~
토핑은 그야말로 내 맘대로 하면 되지요 ㅎㅎ
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