Name: 기본 쿠키 반죽으로 두가지 아몬드 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아몬드분말 300g; 버터 400g; 전란 80g; 분당 180g; 통아몬드 80g; 피칸 40g; 피스타치오 60g; 박력분 480g; 인스턴트 커피 파우더 15g; 뜨거운물 5g; 설탕 50g; 흰자 20g

기본 쿠키 반죽으로 두가지 아몬드 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

이번 레시피는 유용하게 쓸 수 있는 기본 쿠키 레시피입니다. 기본이지만 호텔에서 파는 쿠키같이 너무 맛있어요. 견과류를 넣지 않으셔도 되고, 원하시는 견과류를 넣을 수도 있습니다. 원하는 맛 (녹차, 초코, 단호박 등)의 가루류를 20g정도 넣고 박력분을 20g 빼면 다양한 맛의 쿠키가 됩니다.

6인분 이상

120분 이내

초급

안젤라베이킹

[더보기] 집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^

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노하우

버터 보관법
박력분 조리법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

견과류는 170도 오븐에서 5분정도 구워 식혀서 준비한다.
오븐
STEP 2/12

버터와 계란은 미리 실온에 꺼내둔다. 완전히 부드러워진 버터를 볼에 담고 휘퍼로 덩어리 없이 풀어준다. 계란을 넣고 섞어준다.
STEP 3/12

아몬드분말, 박력분, 슈가파우더를 체에 쳐서 버터에 넣고 섞어준다.
STEP 4/12

어느정도 섞여서 소보루상태가 되면 견과류를 넣고 섞는다.
STEP 5/12

한 덩어리로 뭉치지 말고 반반씩 반죽을 나눈다.
STEP 6/12

한쪽 반죽에 커피가루와 뜨거운 물을 섞어서 한 쪽 반죽에 넣고 섞어준다.
STEP 7/12

일반 반죽은 한 덩어리로 뭉쳐서 종이호일이나 유산지 위에 올리고 모양을 잡아준다.
STEP 8/12

모양은 원형, 직사각형, 정사각형 등 원하는 모양으로 잡아 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.
저는 플레인은 직사각형으로, 커피맛은 원통형으로 했어요. 쉽게 모양잡는 법은 영상에 나와있어요!
STEP 9/12

꺼내서 1cm 간격으로 썰어서 오븐팬에 실리콘페이퍼를 깔고 쿠키를 팬닝한다.
STEP 10/12

예열된 170도 오븐에서 20분 노릇하게 구워준다.
STEP 11/12

커피반죽은 종이호일을 벗기고 표면에 흰자를 바르고 설탕에 굴린 후 1cm 두께로 썰어서 팬닝한다.
STEP 12/12

동일하게 예열된 170도 오븐에서 20분 노릇하게 구워준다.