별미간식 : 폭신폭신 막걸리술빵 손쉽게 만들기
어릴 때 시장에서 사다먹던 술빵이 생각나서 만들어봤습니다. 평소 좋아하는 부재료를 활용해서 만들면 취향저격 술빵 완성:-D
4인분 
60분 이내 
초급 쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6막걸리, 우유는 상온에 꺼내놓거나 미지근하게 데워서 준비하세요.밀가루 350g, 생막걸리 200ml, 우유 170ml
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STEP 2/6콩은 충분히 불려두세요불리지 않은 콩을 사용하면 빵을 쪄도 완전히 익지 않을 수 있습니다. 콩, 견과류, 건과류, 옥수수 등을 취향껏 활용하세요.
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STEP 3/6밀가루 반죽은 랩으로 공기 차단을 하고 따뜻한 곳에서 발효시키세요.밀가루 350ml, 생막걸리 200ml, 우유 170ml, 소금 한 꼬집, 설탕 반 컵온도가 높을수록 발효 속도가 빠르지만 막걸리 향이 과하게 나고 쓴 맛이 날 수 있습니다.
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STEP 4/6찜솥에 찜기를 놓고 반죽을 부어준 후 토핑을 마음껏 뿌려주세요.
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STEP 5/620분간 찐 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.중불~약불 정도로 20분
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STEP 6/6빵을 면포에서 꺼내 담고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.빵을 꺼내기 전에 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나오면 조금 더 쪄 주세요.
- 강한 막걸리향을 좋아하시면 우유를 빼고 막걸리만 넣으셔도 되고 부드러운 느낌을 더 원하시면 막걸리 양을 줄인만큼 우유를 더 넣어주세요.
설탕을 더 줄여서도 만들어봤는데 그러면 너무 맛이 없어지니 참고하셔서 맛있게 드세요^^
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