[해양수산부 이달의 수산물 8월] 갈치가 비리다는 생각은 놉~! 갈치약고추장 삼각김밥★
보들보들한 갈치와 고추장의 만남~!
생선싫어하는 아이도 삼각김밥으로 만들어주면 ???
갈치인줄은 몰랐을껄???
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1인분 
15분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6갈치 효능 : 갈치는 살이 부드러워 소화기능이 약한 노인이나 어린이 영양식으로 좋고 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 풍부하며 DHA, EPA 등 불포화 지방산을 많이 함유하고 있어서 수험생의 영양식으로도 빠지지 않는다.
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STEP 2/6팽이버섯은 3등분 해요.
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STEP 3/6예열된 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 바질페스트를 넣어 갈치를 충분히 익혀요.
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STEP 4/6익은 갈치 위에 고추장과 버섯을 넣어 골고루 볶아요.
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STEP 5/6볼에 밥을 넣어 김가루, 참기름을 넣어 섞어요.
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STEP 6/6김과 버무린 밥에 갈치약고추장을 넣어 주먹밥을 만들어 완성해요.갈치 약고추장은 다른 비빔밥 또는 볶음 채소를 조리할 때 사용하면 좋아요.
다양한 버섯을 사용하여 고추장의 식감을 즐길수 있어요.
바질페스토는 갈치의 비린내 제거 및 장의 풍미를 더욱 높일수 있어요.
기호에 따라 약간의 청주를 넣어도 좋아요.
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