옥수수는 삶아야 할까요? 쪄야 할까요? 찰옥수수찌기

옥수수는 삶아야 할까요? 쪄야 할까요? 찰옥수수찌기

텃밭에 찰옥수수를 심어 수확했습니다. 장날 옥수수 모종을 파시는 사장님께서 이 옥수수는 쪄서 먹어야 맛있다고 했다지요. 그래서 채반에 올려 쪄주었습니다. 쫀득하게 찐 찰옥수수는 한김 식혀 냉동실에 넣어 두고 먹을때 전자렌지에 1~2분정도 돌려 먹으면 바로 쪘을때 쫀득함이 살아 있답니다. 옥수수를 알알이 알맹이를 빼 냉동실에 넣어두고 요리할때 사용하면 편하고 좋아요.

6인분 이상

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STEP 1/4

수확한 찰옥수수는 수염을 뽑아 내고 속껍질 한겹을 남기고 껍질을 벗겨 손질해 줍니다.
STEP 2/4

냄비에 채반에 넘지 않게 물을 담아 준 후 소금 2큰술을 넣고 저어 준 후, 채반을 펼쳐 옥수수를 차곡차곡 담아 줍니다. 냄비 뚜껑이 닫힐정도로만 옥수수를 담아 주세요.
STEP 3/4

뚜껑을 덮고 센불에서 20분간 끓여 준 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들여 줍니다
STEP 4/4

옥수수눈 쪄서 한김 식어 따따할때 먹으면 쫀득하니 제일 맛있어요.

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