냉면 만들기 면 삶는 시간과 살얼음 만들기
여름 하면 생각나는 메뉴
바로 시원~한 냉면인데요
냉면 면 삶는 시간 은근 헷갈려하시는분들 많더라구요.
살얼음 만들기까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/9먼저 시판 냉면을 준비해주세요.
저는 개인적으로 메밀면이 맛있더라구요.
특히 냉면은 시판 재료를 사면 정말 저렴하고 푸짐해요.
부재료는 취향에 따라 준비해주시는데
저는 계란,오이,쌈무를 준비했네요.
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STEP 2/9여기에 냉면과 궁합이 잘 맞는 고기도 조금 볶아 준비해주시면 좋아요.
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STEP 3/9냉면 삶는 시간 생각보다 잘 모르시는 분들이 많아요.
냉면 면 삶기는 뜨거운 물에 면을 살짝 데쳐준다는 느낌으로
라면처럼 오래 삶을 필요가 없이
40초정도 휘저어주면 끝이에요.
국수처럼 물을 부어주며 삶아줄 필요가 없어 간단하답니다.40초 기억해주세요.
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STEP 4/940초정도 삶으면 라면으로 치면 꼬들함에서 조금 더 익은 정도인데요
부드럽게 푹 익는걸 좋아하시면 1분정도 삶아주시면 되는데
냉면은 특히나 금방 불기 때문에 적당히 삶아주는게 중요해요.
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STEP 5/9삶은 면은 시원~한 물에 샤워를 시켜주세요.
얼음이 있으면 잠깐 얼음을 넣어주면 더욱 탱글탱글한 식감을 얻을 수 있어요.
면 삶기 어렵지 않죠?
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STEP 6/9삶은 면은 그릇에 담아주고
준비한 고명들을 차곡차곡 먼저 예쁘게 올려주세요.
냉면 그릇 하면 아무래도 요 스테인리스 그릇이 아닐까 싶어요.
시원한 온도도 유지되고
왠지 밖에서 냉면 사먹는 기분이 들더라구요.
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STEP 7/9냉면만들기에서 중요한 육수
육수 또한 시판육수를 활용하면 저렴한데
집에 동치미육수가 있으면 활용해도 좋아요.
살얼음 만드는 법은
냉면을 만들기 전 육수를 실온에 꺼내두면 서서히 녹기 시작하는데요
다 녹아버리기 전 이렇게 칼등이나 요리용 망치 등을 사용해 얼음을 부수어주세요.
간단하게 냉면 만들어먹기 전 날 냉장실에 넣어두면
자연스럽게 얼음이 다 녹지 않고 살얼음처럼 녹아있는데요
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STEP 8/9만약 너무 땡땡 얼어버렸다 싶으신 분은
살~짝 해동을 해준 후 칼등으로 얼음을 잘게 부수어주세요.
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STEP 9/9살얼음까지 사악 부어주면 끝전날 미리 냉장실에 넣어두는게 가장 간편해요.
- 냉면은 면삶기만 잘 하면 어렵지 않은 메뉴에요.
시판제품을 사용하면 사먹는 것 보다 훨씬 저렴하고 양이 푸짐하답니다.
4.50
리뷰별점
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onurijoa리뷰별점잘 먹었어요. 깨소금이랑 와사비 좀 넣었더니 냉면 맛이 더 나네요~~^2019.09.01 14:40쉐프의 한마디깨소금까지 더하면 굿굿이죠^^2019.09.02 11:56 -
하나하사리뷰별점시간 감사합니다 잘만들어 먹었어요2019.07.24 15:17쉐프의 한마디감사합니다^^2019.07.25 22:13
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