엄마표반찬 총각김치지짐!
김장때 담아서 먹었던 총각김치나
너무 폭~익어서 새콤한 총각김치 버리지마시고
된장에 지짐을 해보세요
입맛없을때 구수한 누룽지 끓여서 같이
드셔보세요~^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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육수용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7너무 폭~익어서 새콤한 총각김치 500g을 준비했어요
*김장때 담아서 김치냉장고에 있었던 총각김치도 됩니다~
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STEP 2/7찬물에서 빨간 양념을 깨끗하게 완전 깨끗이 씻어서 준비해주세요
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STEP 3/7씻은 총각김치를 넣고 물을 총각김치가 살짝 잠길정도로만 부어주시후 내장을제거해서 손질한 다시멸치한줌과 말린보리새우 한줌을 넣어주세요
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STEP 4/7된장 1큰술과1/2큰술을 넣어 잘풀어 주세요
*집집마다 장의 짠맛이 틀리죠
너무 짜지않은듯 된장을 풀어주세요
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STEP 5/7청양고추 2개를 반씩만 잘라서 넣어주세요
센불에서 10분을 끓이시다가
중약불로 20분을 푹 조려주세요
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STEP 6/7된장물이 거의 없어요~
통에 담으시고 식으면 냉장보관 하세요
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STEP 7/7된장의 구수한맛과 짭조름한 맛으로 살캉거리는 식감까지 좋은 총각김치지짐~맵지않고
자극적이지 않아서 유아반찬이나 아이반찬으로도 좋아요
- 총각김치(알타리김치)는 양념이 깨끗하게
씻어야해요~
김치지짐 맛보장 레시피
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