호박꽃튀김 레시피, 제철 여름 별미 꽃요리
맛있게 튀겨져 바삭한 식감을 가진 예쁜 노란빛 색감의 호박꽃. 또 쫄깃한 모짜렐라 치즈까지 함께 먹으면. 안주 삼아 먹기 좋은 별미 중 하나겠죠♥
3인분 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8호박꽃 안쪽을 보면, 수술이 보이잖아요. 요건 떼어내 버려주세요.
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STEP 2/8모짜렐라치즈는 꽃에 들어가기 좋은 크기로 썰어주세요. 그리고 바질과 파슬리는 잘게 다져주면 된답니다.
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STEP 3/8치즈에 바질, 파슬리, 백후추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
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STEP 4/8튀김가루에 탄산수를 넣고 잘 섞어 반죽물을 만들어주세요. (이때 탄산수는 차갑게!)
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STEP 5/8꽃 안쪽에 치즈를 넣고, 끝부분을 말아주면 된답니다. (이쑤시개는 취향껏. 없어도 될 듯? )
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STEP 6/8꽃을 반죽물에 퐁당 담가 골고루 묻혀주면 된답니다.
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STEP 7/8170도로 예열된 기름에 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 튀겨주면 된답니다. (5분 정도?)이때 팁을 하나 드리자면. 꽃의 끝부분만 10초 정도 담가 바삭하게 만들어주면, 나중에 치즈가 흘러나올 염려가 없겠죠~
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STEP 8/8그냥 먹어도 맛있고, 발사믹 식초에 찍어 먹으면 또 별미랍니다.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
일단 아주 맛있는 음식은 아니에요ㅎㅎ 집에 호박꽃이 있으면, 안주 삼아 한 번 해먹기 좋은 맛? 호박꽃 자체가 여름에만 피니깐. 요때 별미로 한 번 휘리릭~ 맛보고 지나가기에 괜찮더라고요.
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