바삭쫀득 BHC 치즈볼 만들기 | cheese ball
bhc 치즈볼을 먹고 만들수있겠다 싶어서 만들어보았습니다. bhc치즈볼이랑 조금 달라요. bhc치즈볼이 겉이 조금 더 단단 바삭합니다. 이건 찹쌀도넛츠에 조금더 가까운데, 전 이게 더 맛있더라구요...!!
2인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9습식 찹쌀가루는 굵은 체에 쳐서 준비한다.
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STEP 2/9중력분을 체 쳐서 1에 넣고, 설탕, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더도 같이 넣어준다
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STEP 3/9끓인 뜨거운 물 53g을 넣고 반죽을 만들어준다.
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STEP 4/9어느정도 뭉치면 버터를 넣고 10분 정도 치대어 찰기를 더하고 랩으로 싸서 잠시 둔다.
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STEP 5/9모짜렐라 치즈는 렌지에 돌려 동그랗게 뭉쳐준다.완전 해동된건 1-2분정도 돌려주시고 냉동상태의 것은 1분씩 2-3번 돌려주세요.
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STEP 6/9찹쌀 반죽을 원하는 크기로 떼어 동그랗게 굴려 표면을 매끈하게 만든다음, 가운데 엄지손가락을 넣어 (송편빚듯) 구멍을 내고 치즈를 넣어 다시 오므려준다.
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STEP 7/9겉에 찹쌀 반죽이 얇으면 나중에 튀기면서 치즈가 새어나올수도 있으므로 찹쌀반죽 대비 치즈가 너무 많지 않도록 주의한다. 치즈를 감싼 찹쌀 반죽의 두께가 0.5cm정도면 충분하다.
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STEP 8/9치즈를 넣은 찹쌀볼은 동글동글 매끈하게 손바닥으로 굴려준다.
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STEP 9/9170도 기름에서 충분히 굴려가며 튀겨준다.
- 블럭형이면 큐브로 잘라 사용하시고, 슈레드 형태면 저처럼 렌지에 돌려서 뭉쳐서 쓰세요. 저는 냉동 슈레드라 렌지에 1분 두번 돌렸는데, 실온에 오래 두셨거나 냉장 상태면 1분 1번만 돌리셔도 잘 뭉쳐질거에요
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