#수미네반찬 #아욱된장죽만들기 #구수하고 간편하게 만드는 아욱된장죽!!
수미네반찬에서 아욱국에 이어서 편안하게 소화도 잘 되고 간편하게 만드는
아욱죽을 만들었는데 그걸 보고 바로 저거다!!! 속도 편안하고 소화도 잘되고
그리고 찹쌀이 아닌 간편하게 그냥 쌀로 만들 수 있고
아욱은 아욱국저럼 마구마구 머리를 쥐어 뜯듯이 뜯어서 찢어서 준비해 놓고
쌀은 일단 불려 놓고 육수나 육수팩없이 바로바로 끓여서 사용할 수 있는 토장찌개양념으로
만들면 끝!!!!!! 편안하고 구수한 아욱된장죽입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11흰쌀인 백미를 물에 불려 줍니다. 깨끗하게 씻어서 마지막으로 물을 부어주고는 불려 줍니다. 중간에 쌀뜬물을 받아 놓아 주시고요.
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STEP 2/11아욱은 깨끗하게 씻어 주고 마구마구 쥐어 뜯어 줍니다. 양손으로 비비면서 쥐어 뜯어 주시면 됩니다.
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STEP 3/11재료들은 엄청 간단합니다. 육수가 필요없이 간단하게 끓여서 사용할 수 있는 샘표토장찌개양념과 쌀뜬물, 그리고 아욱입니다. 여기에 달걀을 풀어서 준비하시면 끝!!!!! 토장찌개양념은 굳이 육수를 낼 필요가 없거든요.
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STEP 4/11불린 쌀은 물기를 체에 걸러 빼 주시고는 냄비에 넣고 볶아 줍니다. 기름없이...... 원래 토장찌개양념은 볶아서 물을 부어 주고 팔팔 끓여서 각종 재료들을 넣고 손쉽게 된장찌개를 만드는 것인데 이번에는 아욱된장죽이기 때문에 볶지 않고 그냥 쌀만 볶아서 나중에 국물에 넣어 줄 예정입니다.
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STEP 5/11달달 기름없이 볶은 쌀에 쌀뜬물을 부어 줍니다.
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STEP 6/11중약불에서 은근하게 끓여주세요. 중간 중간 계속해서 저어가면서요.
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STEP 7/11점점더 끓어오르면서 쌀들이 불어 오르기 시작합니다. 여기에 아욱을 넣어 줍니다.
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STEP 8/11그리고 토장찌개양념을 넣어서 잘 저어가면서 눌러 붙지 않도록 해 줍니다. 참기름이나 다른 간은 전혀 하지 않고 오로지 토장찌개양념이나 된장만으로 하시면 됩니다. 된장으로 하실 경우에는 다시팩이나 육수를 사용하시는 것이 좋겠지요.
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STEP 9/11끓어오르면서 쌀이 계속해서 불어나면 물을 부어주고는 계속해서 끓여 줍니다. 쌀알들이 다 풀어지면서 끈적끈적해질때까지 약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 물이 거의 없어질때 쯤에서 풀어 놓은 달걀을 골고루 원을 그리듯이 뿌려 줍니다. 그리고 달걀이 뭉쳐지지 않고 골고루 섞이도록 계속해서 저어 줍니다.
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STEP 10/11진정 죽처럼 걸쭉한 상태의 아욱죽이 되었습니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 약간만 넣어 주고는 잘 저어 줍니다.
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STEP 11/11샘표토장찌개양념으로 육수없이 바라바로 끓여서 만들어 낸 수미네반찬 아욱된장죽 완성입니다. 달걀이 들어가서 고소하면서도 구수한 맛을 주는 진짜 속을 편안하게 해주는 그런 아욱죽이예요.
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